原料：新鲜茄子5斤 配料：蒜末、辣椒 酱料：450克 水：1500克
1、茄子去皮、去蒂，切成4公分左右长方块。
2、往切好的茄子块上撒入适量水，再撒入少量淀粉，以茄子块能均匀裹到为佳。
3、电炸锅放调合油加热到160度，放入茄块炸到表皮微黄捞出控油备用。
二、酱料处理：
容汇黄焖鸡酱料450克倒入适当的盛器中，加入1500克清水，搅拌均匀备用。
三、黄焖茄子成品步骤：
取20号砂锅一个，放入300克炸好的茄块，放入160克调好的酱料，加入辣椒段烧制，等开锅后加入蒜末关火即可上餐。
步骤/方式一
材料：辣椒200克，姜20克，葱20克，生抽10克，老抽10克
做法：辣椒200克，蒜葱20克，切碎
步骤/方式二
锅里倒油20ml爆香香料
步骤/方式三
加入生抽，老抽各十克。
步骤/方式四
加入适量水，煮开即可。
