为什么自己家烧面条成坨（做的蒸面条粘成坨坨了是怎么回事）

主要原因是面条下锅时,下面的水加多了,还有一种可能是面条太湿了,水多了就会让生面条沾水,面蒸熟了的时候,就会成坨。

加工好的鲜面条会坨原因是：和面时水放多了，面和的太软，加工成的面条堆放在一块了，没有摊开放，所以放一会便成了一坨子，要想不坨正确的方法是：面盆里放上面粉加少许盐，其目的让面条煮出来更筋道，将面粉和盐搅匀，往面粉中边加水边搅拌成絮状后揉成偏硬的面团，放置一会将面团醒开再擀，擀面时边擀边往上撒干面粉防止粘连，切成面条后摊开摆放就不会成坨了。