还是夹钢的好。我们一般看到的木工刨刀都是夹钢的,因为刨刀的刀刃有一面是钢很锋利就够用了,有利于刨平木头,另一面是铁相对比较软,刨刀不锋利了,铁的一面磨起来就会省不少劲。而全钢的刨刀整体都是钢磨起来就会很费劲。因此,刨刀一般都是夹钢的。