主料：羊肉头一个、羊肝一个、羊肚一个、大白菜一颗、香菜
辅料：姜葱、花椒、小茴香、香叶、陈皮、甘草、山奈、白芷 、酱油
1、锅中放入羊杂，倒温水，放入葱姜，辅料调料，酱油，锅开后转小火，炖至30分钟时加适量盐再煮10分钟，盐入味后关火就可以了。
2、将白菜切细丝，香菜切碎，放到碗中备用。
3、然后将羊杂改刀，切成一片一片的。
4、炒锅烧热倒少许油，将葱爆香后放入白菜大火翻炒收干白菜的汤汁，然后倒入炖羊杂的汤。
5、加羊杂锅开后文火炖1-2分钟就可以关火了，撒少许香菜末。
6、最后装上碗中即可，这样就做成了白菜炖羊杂。
小白菜适量
淀粉适量
香油少许
蛋清一个
粉丝适量
料酒少许
十三香少许
耗油少许
酱油少许
盐少许
味精少许
葱姜少许
步骤1
准备羊肉馅
步骤2
加入盐，料酒十三香，耗油，酱油，姜末。
步骤3
加入淀粉，蛋清一个。
步骤4
加入香葱末，加入少许香油搅拌。
步骤5
馅和好了，味上30分钟左右。
步骤6
准备小白菜洗净切段
步骤7
粉丝
步骤8
水烧开放入丸子
步骤9
加入白菜
步骤10
加入粉丝煮熟，加入少许盐，味精出锅。
步骤11
盛入碗中，好喝营养。
