粗辣椒末 100g 、洋葱一个、大葱一根 大蒜一个 、生姜三分之一个 、五香粉 8g、八角 香叶 7片、白芝麻 30g、盐 10g 桂皮一小块、香菜一小把
1.大汤碗，加入 五香粉，辣椒末， 白芝麻加入 . 盐拌一下，再加 常温食用油，继续拌匀，
2.小锅，倒入 油，油热后放入 片香叶，两粒八角，放入洋葱丝、大蒜、生姜片，最后放入大葱段和一小把香菜，大约炸 8分钟，将油内的香料捞出
3.将热油趁热倒入刚调好的辣椒粒中，期间用小勺子不停搅拌，让热油充分和辣椒粒中的香料混合，塔城油辣子做好啦。
青红辣椒500克
辅材
姜片20克、大蒜30克、花椒、八角少许、生抽适量、盐30克、白糖30克、陈醋30克、植物油30克。
1、花椒、八角、姜片、大蒜切片备用；
2、把辣椒洗净控干切段，用盐拌匀腌制10分钟去除浸水。
3、锅中油烧热下入花椒 、八角炒香，再加入沫过辣椒的生抽、盐、白糖、陈醋和姜片，烧开关火放凉。
4、然后把放凉的料倒入辣椒里，再放大蒜拌匀，放入冰箱冷藏一夜即可
