塔油辣子是一道具有特色的辣椒调料，常用于川菜和其他菜肴的调味。以下是一种家常的塔城油辣子制作方法：
材料：
- 干辣椒（适量，可以选择不同种类和辣度的辣椒）
- 花椒（适量）
- 蒜瓣（适量，切末）
- 食用盐
- 食用油
步骤：
1. 准备辣椒：将干辣椒洗净，晾干，并根据个人口味的喜好去除辣椒的蒂部。
2. 炒辣椒：将锅中加热食用油，油热后放入辣椒翻炒至辣椒变香脆。注意要掌握好火候，避免过炒过焦，否则会影响口感。
3. 加入花椒和蒜末：将炒好的辣椒取出，加入花椒和蒜末，再次放入锅中翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的食用盐，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，使盐均匀分布在辣椒和蒜末上。
5. 装瓶：将炒好的塔城油辣子装入干净的密封容器中，待凉后密封保存。如果喜欢更辣的口味，可以将辣椒切成较小的碎末。
温馨提示：塔城油辣子一旦制作好后，可作为辣椒调料使用。可用于川菜中的火锅、炒菜等菜肴的调味，也可以放在饭菜中增加口味。注意保存的容器要干燥干净，避免长时间接触水分。制作过程中要格外小心，避免辣椒粉扑入眼睛，可戴手套操作。
先把尖椒粉碎然后把油烧热浇到辣椒面上搅拌均匀
