南昌著名的是场结。具体做法如下:
食材:小肠500克
辅料:盐20克,油50克,生姜30克,生抽20克,胡椒粉10克
口味:原味
工艺选用:蒸
耗时:一小时
做法难度:普通
做法如下:
(1)洗好小肠,需要认真洗干净。
(2)将小肠结上小结
(3)将开水煮开,然后放水里定型
(4)将姜切成片。
(5)烧油,放下姜片,小肠放下均匀
(6)放入盐
(7)炒均匀
(8)装盘,涂上生抽
(9)撒上胡椒粉放蒸锅
(10)蒸一个小时左右,最好用高压锅。
(11)将小肠蒸烂
(12)初盘进行分享
南昌著名的是场结。具体做法如下:
食材:小肠500克
辅料:盐20克,油50克,生姜30克,生抽20克,胡椒粉10克
口味:原味
工艺选用:蒸
耗时:一小时
做法难度:普通
做法如下:
(1)洗好小肠,需要认真洗干净。
(2)将小肠结上小结
(3)将开水煮开,然后放水里定型
(4)将姜切成片。
(5)烧油,放下姜片,小肠放下均匀
(6)放入盐
(7)炒均匀
(8)装盘,涂上生抽
(9)撒上胡椒粉放蒸锅
(10)蒸一个小时左右,最好用高压锅。
(11)将小肠蒸烂
(12)初盘进行分享