要使爆米花脆脆的秘诀有几个关键步骤。
首先，选择高质量的爆米花种子，确保它们新鲜且没有潮湿。
其次，使用适量的油来炸爆米花，不要过多也不要过少。油温应该适中，大约在180°C左右。在加热过程中，不要忘记时不时摇动锅子，以确保爆米花均匀受热。
最后，炸好的爆米花应该立即撒上适量的盐或其他调味料，以增加口感和味道。记住，炸爆米花时要小心火候，以免炸糊或炸焦。
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火候：爆米花在炸的时候必须使用中火，这样炸出的爆米花会又脆又黄又甜。
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使用花生油：爆米花在炸的时候必须使用花生油，锅中倒入300毫升的花生油，中火加热至六成温，直接把500克的玉米放入其中，炸三分钟即可，才可以炸的又脆又甜。
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多放油：炸爆米花的时候必须多放油，500克的玉米粒放入400毫升的食用油，只有这样才能够炸出一个好的爆米花的口感也会更好。
