步骤
1.准备小鸡，剁快。
2.放到锅里焯一下。
3.把香葱切小段，姜片，辣椒，大料。
4.锅中放油，放入姜片 ，辣椒，大料。
5.倒入鸡块，炒制变色。
6.放入一半的香葱，五香粉，老抽。
7.加入适量的水。
8.把土豆切小块。
9.锅开后放入土豆，大火烧开转小火，煮至20分钟。
10.放入盐，再煮一会。
11.汤稠时放入剩下的香葱，炒均即可。
12.装盘了。
小贴士
要多煮一会，把土豆煮的很面就可以了。
用料，鸡一只，土豆2个，冰糖3粒，生姜5片，干辣椒2个，桂皮1段，花椒适量，八角1颗，料酒，生抽，老抽，盐，开水，白胡椒粉均适量，鸡切块洗干净备用，冷水下鸡块，倒入料酒和2片生姜，煮开后2分钟捞出来沥干水分，锅中放油，放入冰糖小火搅拌，倒入鸡块炒均，倒入所有香料，生抽炒3分钟，加开水，盖上锅盖闷焖一小时，加入土豆，敞开盖子，逐步收汁加老抽调色，食盐调味，收汁完开吃
