青稞是一种传统的粗粮食品，它的烹饪方法非常简单。首先，将青稞淘洗干净后放入锅中，加入足够的水，注意水量要比白米饭多。
然后，将锅煮沸后转小火，用文火煮40-50分钟，直到青稞变软，吸收足够的水份，并且煮熟。如果感觉煮出的青稞过于硬，可以提前浸泡数小时使其松软。煮好的青稞可以与各种蔬菜、肉类搭配一起食用，是一道营养丰富的健康粗粮。
1、想要煮好的青稞米好吃，一定要把青稞米提前浸泡，这一步特别重要，如果第2天早上想煮青稞米，就要在第1天晚上把青稞米淘洗干净以后放在清水中浸泡，它的浸泡时间最少不能少于5小时，只有让它吸收充足水分以后再入锅煮，才能让煮好的青稞米特别好吃。
2、在煮青稞米的时候，给它搭配适量的大米，才能让煮好的青稞米比较好吃，因为只吃青稞米的话口感比较粗，加入适量大米会让它口感变好很多，但千克米需要提前浸泡五六个小时，而大米则不需要把泡好以后的青稞米与大米按一比一的比例准备好放入到周锅中加清水煮制成粥，这样煮好的青稞米也比较好吃。
