①准备好猴头菇、鱼片、鲜贝、蒜末、姜末、葱姜蒜酱、料酒、盐等调料。
②将烧火锅加水煮开，将猴头菇、鱼片、鲜贝放入锅中煮。
③加入适量的葱姜蒜酱、蒜末、姜末、料酒、盐等调料，调味后关火即可。
材料：
干猴头菇：适量
温水：适量
步骤：
泡发猴头菇：
将干猴头菇用清水冲洗一下，去除表面的灰尘。
然后将猴头菇放入大碗中，加入足够的温水浸泡。
浸泡时间通常需要4-6小时，或者更长，直到猴头菇完全软化并恢复原来的体积。
清洗猴头菇：
泡发后的猴头菇会吸水膨胀，取出后挤去多余的水分。
用剪刀剪去猴头菇的硬蒂部分。
再次用清水冲洗干净，去除可能残留的杂质或沙粒。
切片或撕成小块：
根据个人喜好和食用方便，可以将猴头菇切成薄片或撕成小块。
准备火锅：
准备好火锅底料和汤底，按照个人口味选择麻辣、清汤或其他口味。
将火锅烧开。
涮煮猴头菇：
将处理好的猴头菇放入火锅中涮煮。
猴头菇由于质地较为厚实，需要稍微多煮一会儿，一般需要煮约5-10分钟，直到猴头菇变得柔软且充分吸收火锅汤底的味道。
享用：
涮煮好的猴头菇可以直接食用，也可以搭配蘸料一起享用。
