韭菜蛋汤是一道简单而美味的家常菜，下面是制作方法：
材料：
韭菜 100克
鸡蛋 3个
盐 适量
鸡精 适量
水 适量
做法：
1.韭菜洗净切成小段。
2.鸡蛋打散备用。
3.锅中加水烧开，放入韭菜煮约1分钟。
4.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
5.加入适量盐和鸡精调味，煮至鸡蛋熟透即可。
1、韭菜100g、鸡蛋1个3人份、食盐1/2小勺、鸡精适量、韭菜切成小碎粒。
2、鸡蛋打散备用，将韭菜和鸡蛋混合均匀。
3、烧开一饭碗水，然后将韭菜蛋液倒入，不要搅动。
4、待蛋液自己慢慢凝固之后，稍微搅动一下，使蛋液全部凝固，调入盐和鸡精即可盛出食用。
