用料：韭菜 200克，鸡蛋 3个，盐 3克，白胡椒粉 0.3克。
韭菜鸡蛋汤的做法步骤
步骤 1
韭菜洗净切碎备用。
步骤 2
鸡蛋3个打入碗中。
步骤 3
把鸡蛋打散。
步骤 4
锅中倒油，大火烧热后，倒入鸡蛋液。
步骤 5
用筷子把凝固的鸡蛋拨到一边，让鸡蛋液流过去。
步骤 6
直至鸡蛋液全部凝固，用铲子弄碎。
步骤 7
把鸡蛋煎的老一点，吃起来更香。
步骤 8
倒入热水，一定要加热水。
步骤 9
大火煮开。
步骤 10
另起一锅倒油，大火烧热，放入切碎的韭菜。
步骤 11
炒至韭菜变软，去除韭菜的臭葱味。
步骤 12
把炒好的韭菜倒入鸡蛋汤中，搅拌均匀。
步骤 13
加入盐和白胡椒粉调味。
步骤 14
韭菜鸡蛋汤就做好了。
准备食材，鸡蛋，韭菜
将韭菜去除黄叶，用清水洗干净，再用盐水浸泡十分钟，切细
将鸡蛋打入碗中，用筷子打散
汤锅内加入适量水加食用油，白糖加盖开火，煮开水开后倒入韭菜煮开
韭菜煮开后，轻轻的将鸡蛋液均匀倒入锅内，等鸡蛋液烧定型，用筷子快速搅开，待锅内汤煮开，鸡蛋液煮成蓬松的鸡蛋，花时关火，撒少许盐搅匀，盛入碗中即可
