想知道鸡锁骨的做法（鸡锁骨的做法和配方广东）

卤鸡锁骨——注：最好用砂锅，电炖锅，如果没有的话其他锅也可以，一定要小火慢炖，千万不要用压力锅！小火慢炖才好吃！千万不要炖太烂，炖太烂了没有嚼劲。炖熟了就可以关火了，如果入味不够就在汤里泡着继续入味。

1、将买回来的鸡锁骨，解冻、洗净，对半劈开，好摆放一些，不然可能锅里放不下。然后清水浸泡1个小时。

2、准备卤料，分别用碗装起来。

3、将处理好的鸡锁骨沥干水分，整齐地摆放在砂锅里。

4、将所有的卤料全部倒入砂锅里。

5、小火炖3个小时，中途翻动几次，以便于入味均匀。

6、鸡锁骨已经炖好了!