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肉馅中的嘌呤怎么去除(肉类去除嘌呤的最佳办法)

肉馅中的嘌呤怎么去除(肉类去除嘌呤的最佳办法)

更新时间:2024-08-06 18:31:48

肉馅中的嘌呤怎么去除

猪肉焯水20分钟后,嘌呤含量可以降低约30%以上。
因为嘌呤是一种含氮碱基的有机化合物,在煮熟的肉类中含量较高。
而焯水可以将水溶性的嘌呤部分溶解在水中,从而降低肉类中嘌呤的含量。

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