油炸鱼一斤鱼需要多少油（油炸小鱼一斤鱼要多少盐）

一斤鱼块一般要200克左右油就差不多了，那一百斤就是20000克就是四十斤。

油炸鱼块主料：鲩鱼配料：糖醋、酒、盐、味精、生粉、鸡蛋、青红椒粒、蒜茸、葱花、食用油制法，将鱼_净起鱼肉（连尾），在鱼肉上斜刀切榄核花，放盐水中洗净，滤干水分加入酒、味精拌匀，以每条鱼一个鸡蛋比例加入蛋液拍上干生粉，放入油温五成锅内炸至金黄外脆捞起放碟上，锅留适量余油，放入姜米、蒜茸、葱米、椒米、糖醋煮沸，兑入生粉浆，勾芡后加尾油，出锅将芡汁淋在鱼上便成。

一般要200克左右油就差不多了