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锅盔家常做法(锅盔的家常做法正宗做法)

锅盔家常做法(锅盔的家常做法正宗做法)

更新时间:2024-08-05 19:27:26

锅盔家常做法

锅盔是一种传统的面食,口感松软,有点香甜的味道,以下是锅盔的家常做法:

材料:

1. 面粉:500克

2. 酵母:5克

3. 温水:适量

4. 糖:适量

5. 盐:适量

6. 食用油:适量

步骤:

1. 将面粉放在大碗中,加入酵母、糖和盐,搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的温水,揉成面团。

3. 将揉好的面团放在面板上,揉成光滑的面团,然后盖上湿布,放在温暖处发酵2-3小时,直到面团膨胀两倍大小。

4. 将发酵好的面团取出,揉成条状,然后切成小块。

5. 将小块面团揉成圆形的饼状,再用手按压成扁平形状,厚度控制在1-2厘米左右。

6. 热锅凉油,放入扁平的面饼,煎至两面金黄色,然后加入适量的水,盖上盖子,煮5-10分钟,直到锅盔煮熟。

7. 取出锅盔,趁热涂上一层食用油,可以增加口感。

温馨提示:

1. 水的用量要适量,过多容易导致面团发粘。

2. 面团的发酵时间要控制好,发酵过程中不要移动面团,以免影响发酵效果。

3. 煎的时候火不要太大,以免煎焦表面而内部未熟。

4. 可以根据个人口味在面团中加入一些芝麻、糖果等配料,增加口感。

做法1、取麦面精粉,压秆和面,2.放入浅锅用慢火烘烤,菜品特色,外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带,饮食小常识,传说唐代官兵为武则天修驶乾陵时,因工程浩大,民工甚众,非常忙碌,烹食困难几乎没有吃中饭的时间,所以官兵以头大点为饮具来烙面饼,故取名锅盔

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