准备食材：纯瘦牛肉馅500克、速溶燕麦片50克、鸡蛋1个、葱末适量、五香粉3克、豆蔻2个、良姜1个、肉蔻2个、大料1个、姜粉5克、花椒粉3克、盐3克、酱油10克、柠檬汁适量、桂皮1个、香叶3片、小茴香10克
烹饪步骤
1.牛肉馅放入盆中，放入适量葱末、一个鸡蛋，速溶燕麦片、适量老抽酱油、适量海鲜生抽提鲜、五香粉、花椒粉、姜粉、柠檬汁或者料酒去腥、适量香油，用手抓匀。
2.烧一锅水，再准备一盆清水，放在肉馅旁边
3.手上沾适量清水，用手将牛肉馅搓成一个一个的肉丸。
4.把搓好的肉丸一个个放锅中焯水，煮2.3分钟再根据个人口味放调味料就可以了
