1、鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。

2、将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。

3、蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）

4、鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。

5、表面撒上一些葱丝，

6、炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。

7、鱼筋也可以吃~
我要是做清蒸的话，首先要把它洗干净以后，身上打一些花刀，放上葱片，姜片，食用盐，料酒，把它涂抹均匀后，放在蒸锅里蒸，锅开以后蒸15分钟，然后炸一个热油，傻蛋，蒸好的鱼身上
