水磨年糕切片需要煮5-6分钟
材料
糯米150g、大米500g、盐巴少许
1.把大米和糯米按同比例净泡三四个小时，再用研磨机打成细腻的米浆。
2.把打好的米浆倒入铺了纱布的漏网，过滤出水分，差不多要六个小时。也可以把它包成一个球，悬挂起来，这个干的更快…
3.要是太干了，可以放一点点的水。再把它揉成一块，放在蒸笼上，尽量铺平，摊成薄片。蒸个40分钟左右。
4.蒸熟后，趁热在桌上铺上保鲜膜，手上和保鲜膜上弄点油，用杆面棍，也直接用手敲打。
5.整形。
6.单个用保鲜膜包起来，放凉。
7.冷冻变硬后切片。
5分钟左右。
水磨年糕煮制的时间主要跟水磨年糕的厚度有关，若是整块年糕直接煮制的话时间会比较长，因为内部不容易受热，若是时间过短就会导致年糕内部依然是硬的，口感不好。将年糕切片后再煮制的话，只需要3分钟左右就可以将其煮软后食用。
