要煮好粽子，确保不散开有一些技巧。
首先，选择好的粽叶是关键，要选择新鲜且有弹性的粽叶。
其次，将粽子包紧，包裹时要尽量将粽子紧紧地包裹起来，确保不会松散。
另外，煮粽子时要用大火，水要充足，让粽子充分煮熟。
最后，煮好的粽子最好不要立即取出，可以放置一段时间，让其自然冷却，这样也有助于粽子保持形状。记住，煮粽子需要一些经验和技巧，多多尝试才能掌握。
第一步：锅中放入适量的冷水，同时将粽子、小苏打、冰糖全部放入到锅中，然后放适量的冷水到锅中，直到能把粽子淹没即可开大火。
第二步：大火将锅中的水煮开后，此时改中小火，继续将粽子煮25-30分钟，时间到后，立即关火，将粽子焖10-30分钟即可食用。
