芋艿泥是一道非常受欢迎的传统中国甜点，下面是制作芋艿泥的正宗做法：
材料：
- 500克芋头
- 100克糯米粉
- 50克细砂糖（可根据个人口味调整）
- 适量椰浆（或牛奶）
- 适量葡萄干（可选）
步骤：
1. 将芋头削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。
2. 将蒸好的芋头捣成泥状。可以用刀背压碎或用搅拌机打碎，使其变得顺滑。
3. 在一个大碗中加入糯米粉和细砂糖，倒入适量的椰浆（或牛奶），搅拌均匀成稠稠的面糊。
4. 将面糊倒入锅中用小火加热，不断搅拌以防止结块。待面糊变得有些粘稠时，加入捣好的芋泥。
5. 继续搅拌均匀，并保持小火加热至整个混合物稍微变得有些黏稠。
6. 关火后，将芋泥倒入盘子或碗中，用勺子整理出形状。
7. 可以加入一些葡萄干作为装饰，也可以根据个人口味加入其他喜欢的配料。
8. 等待芋艿泥冷却后即可食用。可以直接食用或者放入冰箱冷藏一段时间后再食用。
这就是制作芋艿泥的正宗做法，希望对您有所帮助！
