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藕汤怎么煨得又白又烂(炖藕汤的藕怎么处理比较容易烂)

藕汤怎么煨得又白又烂(炖藕汤的藕怎么处理比较容易烂)

更新时间:2024-08-06 19:22:16

藕汤怎么煨得又白又烂

1.

盐醋水浸泡30分钟,然后再用压力锅炖煮10分钟就可以变得非常的酥烂。

2.

在炖煮莲藕时,还可以在汤中加上少许的白醋,既可提鲜去腥,还能促使莲藕快速变得酥烂。

3.

小苏打腌制切完块,炖之前加适量苏打粉腌制十分钟,直接下锅,不用漂洗,可帮助藕快速炖软烂。

1、选择粉藕,粉藕是比较面的红莲藕,淀粉含量比较高,很容易炖烂,煲汤后吃起来 会感觉粉粉的。

2、处理干净的藕用盐水浸泡,盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,盐腌过后再用水煮,藕的细胞更容易吸水,也会使藕更容易煮烂。

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