切出的羊肉,刷出来不嫩,可能你羊肉没选好,切羊肉的方位不对。
羊肉选择那种肥瘦相间的,你刷着或烤都很好吃。
切羊肉的时候要逆着羊肉纹路切,刀和肉的纹理呈90度垂直下刀,这样切出来的羊肉片,会比较嫩。
也可以把肉冷冻来切,这样比较好切一点,切得薄。
鲜切羊肉最好的处理就是火锅烫一下捞起就可以吃了。
切出的羊肉,刷出来不嫩,可能你羊肉没选好,切羊肉的方位不对。
羊肉选择那种肥瘦相间的,你刷着或烤都很好吃。
切羊肉的时候要逆着羊肉纹路切,刀和肉的纹理呈90度垂直下刀,这样切出来的羊肉片,会比较嫩。
也可以把肉冷冻来切,这样比较好切一点,切得薄。
鲜切羊肉最好的处理就是火锅烫一下捞起就可以吃了。