材料
鲫鱼2条，红萝卜100克，香葱、姜片适量，糯米酒适量。
操作方法
1，把鲫鱼清理干净。
2，红萝卜丝、姜片、香葱准备好。
3，开火下油。
4，把鲫鱼放进去，洒点盐花用小火煎。
5，煎得6分钟左右把鱼翻转过来再煎。
6，再煎4分钟把姜片放进锅里。
7，加一盘的水，适量的盐。
8，2勺子的糯米酒。
9，盖上锅盖大火煮沸转小火。
10，炖12分钟左右打开盖子放红萝卜丝进去。
11，再炖12分钟。
12，然后打开锅盖放香葱下去就可以了
用料：龙利鱼柳一块、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、蒜一根、大蒜瓣2瓣、油适量、糖适量、盐适量、清水适量、小葱1根、白芝麻适量
做法：
1.将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻，洗净、切片。
2.将切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟左右。
3.将番茄顶部划十字刀口，然后浇入烧开的沸水。
4.将姜、大蒜根切丝，大蒜瓣切末。
5.烫过的番茄从划口处轻松去皮。
6.将去皮的番茄切丁。
7.热锅倒油，加入姜蒜丝，大蒜末煸炒出香味。
8.加入切好的番茄丁。
9.番茄煸炒出汁水后，加入适量糖、盐搅拌均匀。
10.然后加入适量水，盖上锅盖大火煮开。
11.煮开后加入腌制好的龙利鱼，大概煮3、4分钟即可。
12.将番茄龙利鱼装入碗中，在上面撒入葱花、白芝麻即可食用！
