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首先准备食材：数猪肺300克，尖椒3个，蒜、生抽、盐、陈醋各适量。
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熟肺叶洗净切片，厚薄随意，尖椒洗净去蒂去籽切块，蒜拍碎备用。
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热锅热油，炝香蒜瓣，放入肺片翻炒出香味，加入尖椒继续翻炒至断生。
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调入盐和生抽炒匀，沿锅边淋入少许陈醋，再次炒匀，关火。
1. 家常做法是非常简单易学的。
2. 青椒炒肺片是一道传统的川菜，主要原材料是肺片和青椒，需要先将肺片焯水去腥味，再切成薄片备用。
青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香，加入肺片煸炒，再加入青椒丝翻炒，最后加入盐、鸡精等调味品即可。
3. 如果想要口感更佳，可以在炒青椒前先将青椒焯水，这样炒出来的青椒更加鲜嫩。
此外，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者豆瓣酱等调味料，让青椒炒肺片更加美味。
