用料主料番茄酱200g鸡蛋100g调料食盐适量酱油适量料酒适量面条（生）适量元贞糖适量调和油适量老北京西红柿汆儿面的做法1.西红柿洗净后去皮2.鸡蛋用清水冲洗后，磕入碗中打匀3.把西红柿切成小块备用4.在锅中倒入适量的食用油5.油烧热后倒入打匀的鸡蛋待鸡蛋稍稍定型后，用筷子搅散盛出6.在锅中倒入适量底油，待油温八成时放入葱姜炝一下锅7.接着把切好的西红柿放入锅中煸一下8.倒入少许的酱油、料酒和一些糖，开锅后放入鸡蛋拌匀即可9.将煮好的面条过一下凉水10.把过好水的面条用笊篱沥干水份后捞出11.浇上西红柿鸡蛋汆儿就可以吃了
