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奶黄馅没有低筋粉可以用什么代替(奶黄馅的做法不加低筋面粉)

奶黄馅没有低筋粉可以用什么代替(奶黄馅的做法不加低筋面粉)

更新时间:2024-08-06 22:01:39

奶黄馅没有低筋粉可以用什么代替

用玉米淀粉代替,做法如下:

1、材料:咸蛋黄4个,融化黄油80克,白砂糖35克,玉米淀粉75克,牛奶15克

2、做法:1.把咸蛋黄提前蒸熟,用叉子捣碎,加入白糖拌均匀,不要减糖哈这个糖量已经很少了,再减味道就不好吃啦

2.然后把融化之后的黄油加进去,混合均匀,再加入玉米淀粉,拌好之后就会变得粘稠很多啦

3.为了有流心的质感,我们还需要加入一点牛奶,混合均匀,用个保鲜膜贴着盖好,放入冷冻层冷冻大约1小时,一直到流心馅变得结实凝固

平时大家在家做奶黄包或者奶黄的月饼时都需要奶黄馅,而做奶黄馅没有低筋面粉,这时可以用玉米淀粉或者中筋面粉代替,中筋面粉就是最普通的面粉,将配方里的低筋面粉等量地换成玉米淀粉或者中筋面粉,然后以字母z 的方向进行搅拌就可以做成好吃的奶黄馅了

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