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卤肉再烫了泡一夜好吗(夏天卤好肉泡五个小时会坏吗)

卤肉再烫了泡一夜好吗(夏天卤好肉泡五个小时会坏吗)

更新时间:2024-08-06 20:57:11

卤肉再烫了泡一夜好吗

一般来说卤肉是可以在卤汤泡过夜的,注意室内温度好好保存,夏天天气比较热放冰箱里面比较好,泡时间太长可能会影响卤肉口感。

卤肉不能在卤汤里面泡过夜,因为卤汤本来就口味比较重,如果卤肉在里面浸泡的时间过长,会导致肉质变的又硬又咸,失去口感。

最好是将肉卤至软烂后,就捞出来马上吃,口感更佳。但是卤汤可以反复使用,存放时,需要过滤掉卤汤中所有的残留,再煮开,稍微放凉后再用玻璃瓶和密封袋装置

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