1:下雪时农户腌的腊肠怕冻。因为腌腊肠时必须在室内，气温高于室外便于盐份渗入腊肠内，下雪时室外都在零度以下，腊肠在室外都硬棒棒象冰棍一样，盐份根本渗不进腊肠里面，所以说下雪时腊肠不要放在室外。
2:许多农户在室内用烟熏、火烤便于腊肠早早形成腊肉，回答完毕。
怕冻的吧，建议收回来吧。
一般腊肠做好后会含有较多的水分，一般将其放到阴凉通风处自然风干会比较好，不要将其放到低温环境中冻起来，因为温度较低的话，腊肠中的水分也会被冻住，后面再融化了就变成了水，而如果香肠没有及时晒干的话，那这些水会和腊肠中的肉互相堆积发酵，进而可能会腊肠发生变质，所以最好还是不要让香肠受冻。
