炸茄块简单酥脆好吃（怎样炸茄片块又酥又脆）

1. 茄子去皮切滚刀块。

2. 红薯淀粉适量，一把面粉，打入3个鸡蛋，一点清水，适量盐，花椒粉调味。

3. 调成稠酸奶糊。

4. 茄子放进去。

5. 均匀拌满糊。

6. 油烧六成热，茄子一块一块放进去。

7. 炸至金黄。

8. 捞出搭油。炸好的茄子，烩，做汤都不错。