这是因为鸡蛋富含蛋白质,蛋白质溶于水,形成高分子溶液,其中蛋白质分子之间能形成大量的氢键,所以会很黏。
因为蛋清是碱性物质,而玻璃中的主要成分是二氧化硅,硅酸盐,发生反应会生成原硅酸,所以生活中人们会利用这一特性来粘玻璃。
蛋清粘稠是由于存放的时间比较长而造成的。它的营养价值是比较高的,另外它的知名度还是比较大的。现在这道美食已经成为家庭生活里面必不可少的一种美食,有很多的人在追捧这种美食吃的,它的价格是比较便宜的,一般也就是17块钱一份的呢。
这是因为鸡蛋富含蛋白质,蛋白质溶于水,形成高分子溶液,其中蛋白质分子之间能形成大量的氢键,所以会很黏。
因为蛋清是碱性物质,而玻璃中的主要成分是二氧化硅,硅酸盐,发生反应会生成原硅酸,所以生活中人们会利用这一特性来粘玻璃。
蛋清粘稠是由于存放的时间比较长而造成的。它的营养价值是比较高的,另外它的知名度还是比较大的。现在这道美食已经成为家庭生活里面必不可少的一种美食,有很多的人在追捧这种美食吃的,它的价格是比较便宜的,一般也就是17块钱一份的呢。