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为什么鸡蛋液那么粘稠(鸡蛋液很粘稠是怎么回事)

为什么鸡蛋液那么粘稠(鸡蛋液很粘稠是怎么回事)

更新时间:2024-08-05 20:24:03

为什么鸡蛋液那么粘稠

这是因为鸡蛋富含蛋白质,蛋白质溶于水,形成高分子溶液,其中蛋白质分子之间能形成大量的氢键,所以会很黏。

因为蛋清是碱性物质,而玻璃中的主要成分是二氧化硅,硅酸盐,发生反应会生成原硅酸,所以生活中人们会利用这一特性来粘玻璃。

蛋清粘稠是由于存放的时间比较长而造成的。它的营养价值是比较高的,另外它的知名度还是比较大的。现在这道美食已经成为家庭生活里面必不可少的一种美食,有很多的人在追捧这种美食吃的,它的价格是比较便宜的,一般也就是17块钱一份的呢。

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