鸡蛋清里有胶状,原因是鸡蛋长时间没有移动,蛋清因重力产生的凝聚,对食用没有影响。
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇、蛋白质,营养丰富。
2021年6月9日,以色列文物管理局宣布在特拉维夫市附近发现一枚约1000年前的鸡蛋。
鸡蛋清呈凝胶状的情况,可能是由于鸡蛋放置时间过久而引起,虽然可以食用,但是影响口感,也没有较大的营养价值,因此通常不建议食用。如果不慎误食,也不会对身体造成太大的影响,不需要过于担心。若鸡蛋清呈凝胶状的同时,还有臭味等变质的表现,此时不能食用,可能会引起呕吐、腹痛等不良反应。
鸡蛋中含有较多的营养价值,里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂等成分,可以为机体补充营养,但是在大量摄入的情况下,有可能会加重肠道负担,对于身体健康不利。鸡蛋中的鸡蛋清,属于半流动的胶质物质,但是在时间放置过久的情况下,鸡蛋清的性质也会发生改变。如果鸡蛋清呈凝胶状,而且蛋黄也无法积聚,此时的鸡蛋虽然可以吃,但是营养成分基本流失,而且也会影响口感。
建议吃鸡蛋应该要选择新鲜的鸡蛋,在购买鸡蛋应该要注意适量,避免过多的购买,部分鸡蛋有可能会在放置时间过长的情况下,出现性状改变,甚至还会出现变质。如果长期、过量食用性状改变或者变质的鸡蛋,不仅对身体没有好处,甚至可能会影响身体健康。