把洗好的西葫芦打成丝用少许 盐杀一杀水份然后空干水份,打上两个鸡蛋放少许面粉 搅拌均匀。
把 热锅放油然后将搅拌好的西葫芦放入锅中 用温火考一分钟反过来继续来回反动,大约十分钟即可。
材料准备:
【主料】1根西葫芦
【配料】1根红萝卜/2个鸡蛋
【调料】食盐/十三香/鸡粉/面粉
——【具体制作方法】——
第一步:调糊洗净的西葫芦一个,擦成细丝,胡萝卜一根,也擦成细丝,加入食盐2克,十三香2克,鸡粉1克,再打入两个鸡蛋,加入面粉200克,用清水和面,多次少量的添加,把所有的原料搅拌均匀,搅成中等浓度的面糊备用~
第二步:煎饼电饼铛预热,均匀刷上植物油,油温升至五成热时,取适量面糊 放入锅中,把面糊摊成薄厚均匀的圆形小饼,盖上锅盖烙1分钟,让饼内部更快熟透~
第三步:出锅1分钟以后,打开锅盖,小饼已经完全定型,我们翻面翻过来之后,盖上锅盖再烙1分钟把另一面烙成金黄色后再次翻面,保持小火烙3到5分钟,经常翻面,把饼烙至两面金黄后即可出锅~