开盖后可以放1-3天。
臭豆腐放在常温保存，可以存放一天左右的时间，放在冰箱冷藏保存，可以最多存放三天。
臭豆腐做好以后，最好在24个小时之内食用完毕，以免滋生细菌。臭豆腐的口味比较多，常见的有麻辣臭豆腐、香辣臭豆腐、脆皮臭豆腐等，喜欢吃辣口的臭豆腐，可以酌情增加辣椒油和辣椒粉的使用量。
1-2天。臭豆腐在做好之后，最好的方式还是在做好后尽快食用完毕的。当涉及到储存的是，可以把臭豆腐放置于温度较低的地方，只是最好不要超过两天的时间。当闻到臭豆腐有过于刺鼻的味道时，就不要进行食用了，说明这个时候的臭豆腐已经彻底变质。
