昂公鱼炖豆腐汤做法（昂刺鱼炖豆腐汤正宗做法）

昂公鱼炖豆腐汤的做法是：昂公鱼去掉内脏和鱼鳃，用刷子刷掉表面的膜，清洗干净。姜切成丝，葱切成段，豆腐切块，备用。

起锅热油后加入葱姜炒香，放入昂公鱼，轻微煎一下，加入开水，大火煮开后转中火，加入豆腐，煮三分钟左右放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉调味即可装盘，然后上面撒点葱花跟香菜。

昂公鱼炖豆腐汤的做法如下

起油锅七成热，蒜姜下锅爆香，鱼下锅煎至两面黄即可，倒入两勺料酒

倒入开水没过鱼身，大火烧至15分钟。 然后放入豆腐再中火烧10分钟，开过放入盐和葱花，在撒少许胡椒粉！