已变质。榴莲水分多不糯表明此时榴莲已变质，不建议食用。挑选优质的榴莲主要有几个做法，第一是捏两根相近的尖刺，如果尖刺容易靠拢，则表明榴莲已成熟，反之则未成熟；
第二看榴莲的外表，如果榴莲的外表看起来比较大，且颜色呈金黄色，则表明已成熟。这就是主要挑选优质榴莲的方法。
榴莲肉不糯感觉水水的是榴莲变质了，没有什么好的选择。 以下是如何选择榴莲：捏尖，一个好的榴莲可以是甜的和糯的； 想知道榴莲的成熟度，可以通过一个“小动作”来了解。
这个胖乎乎的“狼牙棒”布满了密密麻麻的尖刺。 选择相邻的两个钉子，用手捏住钉子的尖端，用力向里捏。
如果更容易，如果能让它们“靠近”，就证明榴莲更软，成熟度更好； 如果拿在手里感觉很结实，根本捏不起来，就证明榴莲比较生。
