材料
主料：玉米面50g、白面100g、豆腐半块、肉馅100g；辅料：油适量、盐适量、香茹2朵、胡萝卜50g、五香粉适量
粗粮豆腐馅饼
1
玉米面50克，饺子粉100克，酵母粉3克，加水和成一个光滑面团。
2
盖上保鲜膜醒发2小时。（不需要醒发至2倍大，稍稍有一点发酵既可，这会使馅饼比较柔软）
3
豆腐馅1碗。调配方法：豆腐半块，肉馅适量、香茹1朵剁碎、胡萝卜半根切碎、洋葱半个切碎，加入生抽、盐、五香粉、蚝油、面酱、芝麻香油拌匀。
4
面团醒好后，制成大小均匀的剂子
5
擀成圆形饺子皮
6
放入尽可能多的馅料。
7
包成包子的形状后，用手揉圆。
8
锅内刷一层油，大火30秒热锅，把包好的馅饼放入锅内按扁。
9
加盖，小火烙10-12分钟。
10
一面烙好后，翻面烙另一面，小火10-12分钟。
小贴士
1、粗粮饼半发酵既可。2、烙饼时一定不要心急，小火烙10-12分钟，一面烙至金黄后，再翻面烙另一面。豆腐配上香菇做馅，鲜香无比。看上去像个纯肉馅的馅饼，吃起来却又含有豆腐的香味，非常特别！
