糙米为什么煮得很硬（糙米煮完太硬怎么补救）

是因为它的外层未去除，保留了谷皮和胚芽，不能像精白米那样软糯
这两种米的不同加工方式导致糙米饭比精白米更健康，保留了更多的营养和纤维质，但是糙米饭口感较硬是它的一个缺点
如果你希望糙米饭口感更加柔软，可以先泡水分钟再蒸或者煮熟，或者用电饭锅煮时调至煮饭模式而不是蒸煮模式