准备食材：嫩牛肉、牛肚、土豆、洋葱、红椒、青椒、蒜、姜、咖喱酱、椰奶、生抽、料酒、精盐、鸡精。
将牛肉去筋，切成4厘米见方的块；牛肚用清水反复清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽的条，与牛肉块一起投入开水锅内略焯捞出，用清水洗净。
土豆削皮洗净，切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；洋葱剥去外皮切成小块状；红椒、青椒去蒂和籽，洗净后切成4厘米长的片。
锅内倒入适量色拉油，烧至八成热时，放入蒜蓉、姜末煸炒出香，放入咖喱酱煸出香辣味，添入牛肉汤，加生抽、料酒、精盐调味。
牛肉汤烧开后，放入牛肉块和牛肚条，再加入椰奶烧至牛肉熟烂。
