首先，无论是捉来的还是买来的知了猴，都要先把它放置在水中，防止它随时分泌汁液身体变黑。储存之前，先用冷水反复清洗，毕竟它们是常年寄居在地下，数遍的清洗可以冲刷掉它外表的杂质。
接着，把他们放置盆中，撒上细盐，冲入凉水至完全没过知了猴为基准。浸泡3-5小时，等到知了猴口中沙粒可以吐出，捞出，再数遍冲洗、揉搓，直至知了猴清洗洁净为止，如此可以保证它的肉质细腻没有杂质。
然后，准备好瓶装塑料瓶，把清洗好的知了猴依次放入其中，并加入少量的水，切记不要装的过满哦！
最后，把塑料瓶盖拧紧，放进冰箱进行冷冻储藏。这样储存起来的知了猴，不仅外观光洁如初，更重要的是吃起来依旧香喷喷，劲道道的呢！
知了猴从地下爬出来身上很脏，尤其是遇到下雨天，知了猴身上更脏，必须把知了猴清洗干净，清洗知了猴第一需要在盆子里面放半盆淡盐水，把知了猴放进去泡两个小时，知了猴会把肚子里面的脏东西吐出来，身上的泥和其它脏东西也可以泡下来，两个小时后再用清水洗三四遍就可以了。
