炒米饭先炒米饭还是先炒菜（炒米饭是先炒蛋还是先炒饭）

肯定是先炒菜后炒米。

第一，放油先把鸡蛋炒出来盛出放一边，再放葱姜蒜爆锅，接着把准备好的配料依次放入锅中翻炒。我都是懒人做法，先放胡萝卜丁小炒，再放黄瓜丁和辣椒丁接着翻炒，然后再放洋葱丁，再接着就是火腿丁，稍一翻锅顺手放上要炒的米饭，炒透放入早炒好鸡蛋碎，翻翻锅拌匀，一锅色泽鲜香诱人的蛋炒饭出来了。

炒饭的时候要掌控好油量，油少发干不好吃，油多太腻也咽不下，根据米饭掌控油量。