用料：五花肉200g、油适量、盐4g、香葱适量、梅干菜100g、饺子皮适量、芝麻油4g、白糖3g、鸡精2g、白胡椒粉0.5g。
做法：
1、肥瘦均匀的五花肉，打成末。
2、梅干菜泡水，记得多冲洗几次，把泡好的梅干菜剁碎，香葱切好。
3、锅内加少许油，把梅干菜放入煸炒香。
4、炒香后和猪肉末搅拌均匀，再加入盐半小勺，白糖少许，白胡椒粉，芝麻油，葱花，继续顺着一个方向搅拌上劲。
5、用饺子皮包好。
6、放少许油润下锅，把包好的饺子放入锅内，大火煎10秒左右，煎至稍稍变黄。
7、倒入清水，大概没过饺子的一半。
8、立即盖上锅盖，开大火继续煎，时间在3分钟左右。
9、等锅内的水烧到1/3的时候，再转小火煎着。
10、汤汁差不多烧干的时候，撒上些许的葱花，黑芝麻即可。
食材：发面 、 面粉 400克 、 酵母 4克 、 水 190克 、 食用油 15毫升 、 馅料 、 韭菜 150克 、 生姜 1片 、 盐 4克 、 鸡精 1勺 、 十三香 1勺 、 香油 3勺 、 面粉水 面粉10克加60克水
步骤1
把发面的部分料到入面包机桶，开起和面模式
步骤2
和好醒发，面团要膨胀哦
步骤3
和面醒发期间我们可以准备馅料
步骤4
韭菜切小丁，加入所有调料搅拌均匀
步骤5
面团醒发好分成25克左右小剂子
步骤6
赶成圆形
步骤7
包成饺子上电饼铛，锅底擦油放入饺子！用煎锅平底锅一样都可以哦这时候关键一步是煎至底部金黄时候到入面粉水，盖上盖子煎至干出锅
