（1）主料：冬瓜100g，撒尿牛丸100g
辅料料：酒适量盐适量蚝油适量蒜头适量，
冬瓜洗净，沥干备用，牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字，蒜头切细末，等一下做蒜头油。
（2）锅内加水，煮沸，水沸后倒入牛肉丸，加入适量盐，加入适量料酒继续煮。
（3）将冬瓜切小段，放在碗底，将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上，凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味，美味的牛肉丸汤可以吃了。
主料:
冬瓜300克
牛肉300克
辅料:
葱末10克 葱段少许 姜片少许 蒜片少许 八角1颗 姜末5克 盐2克 自然鲜酱油半汤勺 水淀粉5克 调味料水20毫升 白胡椒粉0.5克 香油10毫升 香菜末少许
牛肉丸子氽冬瓜的做法:
步骤1 葱姜切末，牛肉馅，水淀粉，酱油，盐，调味料水备齐
步骤2 牛肉馅放入盆中，加入葱姜末，酱油，盐，白胡椒粉，几滴香油和适量水淀粉拌匀
步骤3 然后加入适量调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲静一边备用
步骤4 冬瓜去皮去籽切片，香菜洗净切碎，葱姜蒜切片，大料备齐
步骤5 静止一会用勺舀出牛肉丸子，放在盘上备用
步骤6 锅中放宽水，下入葱姜蒜，大料，盐和酱油烧开
步骤7 倒入冬瓜继续煮到微沸腾
步骤8 然后一个一个把牛肉丸子下入锅中，煮到沸腾牛肉丸子和冬瓜段生，点2-3滴香油离火
步骤9 成入碗中撒少许香菜趁热品尝
