可以加入木耳，胡萝卜让其口感更为丰富:
1. 筹备食材
2. 千张切成小段，胡萝卜、黄瓜斜切片，木耳洗净撕成小朵，葱切葱花。
3. 淀粉加小半碗水调匀备用。
4. 热锅冷油爆香葱花，放胡萝卜片翻炒至色彩变深，入千张翻炒一下；入黑木耳翻炒，末了加青瓜片。加盐调味，加生抽、加蚝油、加糖翻炒均匀。
5.加半碗水，加盖焖煮2分钟，淋入水淀粉勾芡，一道营养丰富的菜就做好了。
食材：
里脊肉200克、千张100克、胡萝卜1根、姜末5克、蒜5克、葱花适量、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克
1、里脊肉切丝，再加入生抽5克、料酒5克拌匀，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟左右；
2、千张切丝，胡萝卜洗净切丝；
3、锅中倒入适量水，烧开后放入千张丝焯水1分钟，捞出；
4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入肉丝炒至变色后，捞出；
5、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再放入胡萝卜丝炒软，放入肉丝和千张丝翻炒均匀；
6、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克、葱段翻炒均匀，盛出。
