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广西夹扣肉放什么配料

广西夹扣肉放什么配料

更新时间:2024-03-06 06:32:49

广西夹扣肉放什么配料

主料:

猪肉五花肉500克,糯米饭200克,花生米适量,瑶柱适量,虫草花适量,松子适量。

配料:

生姜、葱、料酒、生抽、老抽、细砂糖、盐、八角、香叶、桂皮、花椒、陈皮、鸡精、水。

制作步骤:

将五花肉切成大块,放入沸水中焯水去腥,然后捞出备用。

锅里加入适量的油,放入生姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒、陈皮爆香。

加入细砂糖,小火慢慢炒化,然后加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、水,搅拌均匀。

放入焯水过的五花肉,大火煮开后转小火慢慢炖煮,直至五花肉熟透入味。

另起锅,加入适量的油,放入花生米、虫草花、松子爆炒至熟透,备用。

将糯米饭加入炒熟的花生米、虫草花、松子中,搅拌均匀。

将炒好的糯米饭均匀地铺在炖好的五花肉上,然后放入蒸锅中,蒸30分钟即可。

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