金金昌冒鱼做法（广东红烧金昌鱼最正宗做法）

主料 金昌鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.食材，金昌鱼。

2.将鱼鳞刮去。3.用剪刀从鱼的脖子那里煎开鱼肚，清除鱼的内脏。4.用适量的食盐腌制。5.翻转，往另一面也撒上食盐。6.放置腌制60分钟。7.烧红锅，并下油。8.逐一放上金昌鱼。9.中火煎香。先煎熟一面，然后用筷子轻轻翻转。10.接着煎另一面。如此，偶尔翻转一下，直至鱼两面都煎成金黄色。11.将鱼整齐地排上碟子即可。