爆炒孜然牛心管正宗做法
1.将心管洗净。
2.切成小块。
3.放入清水中煮开，转小火煮至用筷子能清松扎透。
4.倒出控水，放入蒜蓉辣酱或辣白菜酱腌拌。
5.洋葱辣椒切小块。
6.起锅热油，下入洋葱煸香。
7.倒入心管，加少许糖，盐煸炒。
8.加入孜然和芝麻炒匀出锅，可加些香菜提味。
首先，将面团搓成长条状，然后将其切成5-6厘米长的小段。
接着，将每个小段压扁成薄片，并在其中央放入适量的肉馅和葱花。
将薄片对折后，用手指沿着边缘捏紧，使其封口。
然后，将封口处对折成心形。
最后，将心管放入锅中用开水焯熟，捞出后滗干水分。将炒香的孜然粉撒在上面即可。孜然心管烤盘也可以使用，将心管摆入烤盘中，放入预热的烤箱，180度烤15-20分钟，直至香脆金黄。
