做法步骤
步骤 1
芹菜选嫩心，粗的破开，切小段。沸水快速抄出。青椒大头菜洗净控水、掰小块。青菜放大碗里撒一层盐，腌一下。
步骤 2
锅里倒油，葱花炸一下，酱油沿着锅边转圈导入炸熟。腌好的碎咸菜和熟油拌一下就OK了。
主料：圆白菜500克
调料：葱姜蒜适量，八角适量，花椒适量，酱油适量，味极鲜酱油适量
步骤：
1.将圆白菜洗净，去掉根，泥土杂质，切成大块，葱姜蒜洗净切块。
2.圆白菜放进滚开水中焯至段生，捞起沥水。放凉。
3.锅里放进水，加进葱姜块、八角花椒、酱油，味极鲜酱油搅匀，把锅放在火上，大火烧开
小火把调味料熬至半锅。
4.准备一个瓦罐。把沥干水的圆白菜放进瓦罐里。把煮好的调料倒进瓦罐中。
5.调料到好后，降温，然后加盖，放进阴凉通风的地方，一个月之后就腌好了。
