腌制 30 斤卤水的用盐量取决于卤水的浓度和个人口味偏好。一般来说，卤水的咸度范围在 10% 至 15% 之间。对于 10% 咸度的卤水，30 斤卤水需要 3 斤盐；对于 15% 咸度的卤水，需要 4.5 斤盐。但是，建议根据实际情况和口味偏好调整用盐量，并逐步添加盐，搅拌均匀后品尝，直到达到所需的咸度。
卤水的盐分浓度对卤制食品的风味和保存至关重要。对于30斤卤水，建议使用约1.5斤（750克）盐。这将使卤水盐度达到约5%，这对于大多数卤制食品来说是一个合适的浓度。根据个人口味和卤制食材的不同，盐分浓度可以调整。对于更咸的卤味，可以适当增加盐的用量，而对于较淡的卤味，则可以相应减少。建议在添加盐之前先尝一下卤水，根据需要进行调整。
